sto pensando al pic nic di Pasquetta prima di
tutto speriamo in un bel sole e poi sbizzariamoci
con ricette sfiziose. Io proverò queste che ho
letto di recente:
Ingredienti:
250gr. Farina
400gr. Patate
20gr. Lievito di birra
1dl. Acqua
Olio
Sale
A piacere aromi, pancetta altro
Placca per forno 190° 20m.
Lessare le patate sbucciarle e schiacciare con lo schiacciapatate.
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, impastare con la farina, le patate
schiacciate un po’ d’olio e il sale. Se si vuole aggiungere pancetta tritata o aromi. Lasciare riposare per 1h lavorare un po’ l’impasto fare palline e schiacciarle da formare dei cerchi di circa 10cm di diametro mettere sulla placca da forno. Bucherellarle e spennellarle con olio e bucherellarle con una forchetta. Infornare a 190° per 20m.
Ingredienti x 4 persone
350gr. Farina di mais
15gr. Lievito di birra
250gr. Ricotta romana
50gr. Burro
2dl latte
2,5dl brodo
3 pomodori
3 cipolle
Sale
Olio
Cottura 190° per 1h
Sbollentare i pomodori e pelarli. Tritare le cipolle soffriggerle con tre cucchiai olio aggiungere i pomodori cuocere per circa 15m. aggiungere il brodo e cuocere altri 15m. frullare e lasciare intiepidire. Sciogliere il lievito nel latte aggiungere la farina un pizzico sale il burro fuso e la ricotta setacciata. Aggiungere la salsa e versare il composto nella teglia imburrata mettere in forno già caldo.
